Cos’è un potluck party? Chissà quanti ne avete organizzati, forse senza sapere si chiamassero così. Con questo termine vengono indicati quegli inviti nei quali ogni singolo invitato porta qualcosa da mangiare e da bere, sollevando l’anfitrione da una parte dei doveri di padrone di casa.

I potluck possono divenire divertenti occasioni per trovarsi con gli amici, senza che chi mette a disposizione la propria casa o il giardino si trovi a trafficare per giorni e giorni per organizzare tutto fra casa, spesa e cucina. Decisamente    consigliabile quando gli invitati sono numerosi, ad esempio in occasione di ricorrenze festaiole come Capodanno, sabato grasso, Ferragosto dove solitamente più si è meglio è.

E’ però necessario coordinare in maniera ineccepibile gli ospiti onde evitare di avere un numero esorbitante di stuzzichini e dolci e nessun piatto principale.

Ecco i consigli a cui attenersi per una riuscita perfetta del vostro potluck dinner

-  Stilate un elenco delle portate : chiedete gentilmente ad ogni invitato di preparare il suo piatto preferito, segnandone scrupolosamente la tipologia accanto al suo nome (antipasto, primi piatti, contorni, pietanze, dessert) eventualmente indirizzandone la scelta in base ai piatti già “prenotati”. Non dimenticate le bevande, meglio indirizzare su due, massimo tre tipologie di vino, tra bianchi e rossi, evitando così di avere una miscellanea di qualità. Pane e grissini non possono mancare e saranno perfetti e graditi a coloro che accanto ai fornelli ci stanno decisamente mal volentieri.

-  Definite un tema : un tema potrà guidare i vostri ospiti nella scelta dei piatti e far eccellere i più dotati nell’arte culinaria. Potrete creare potluck incentrati sulle ricette regionali italiane oppure sulla cucina del mondo  o ancora scegliere un colore base per le varie portate creando la cena rossa, la cena verde e così via.

-  Il piatto principale è del padrone di casa : l’invito ad un potluck implica da parte della padrona di casa la realizzazione della pietanza più costosa dell’intero menu, oltre ovviamente alla pulizia della casa, una curata mise en place ed una accoglienza degli ospiti impeccabile.

-  Decidete la tipologia di servizio: potrete scegliere se servire la cena place o a buffet . Questo dipenderà prima di tutto dallo spazio che si ha a disposizione e dal numero degli invitati. Qualsiasi sia la scelta sarà indispensabile predisporre tutto l’occorrente compresi eventuali piatti e posate di servizio. Non è detto infatti che tutti gli ospiti arrivino con le pietanze pronte per essere disposte in tavola.

-  Siate pronti a qualsiasi evenienza: potrebbe accadere che i vostri ospiti abbiano un contrattempo e disdicano la loro presenza all’ultimo momento. Deve essere sempre pronto un piano B con una piccola scorta di bevande in fresco ed una provvidenziale teglia di lasagne pronta da mettere in forno ed un dessert pronti a sostituire il piatto mancante.

Ricordate: è una tipologia di invito assolutamente informale da utilizzare con amici e non certamente quando sia richiesta un’organizzazione perfetta e una grande cura del dettaglio e del servizio. Potrebbe essere un’idea utile per i tanti momenti conviviali delle prossime feste.

Che tematica avrà il vostro prossimo potluck?

Anna